鄭州夜晚，這樣煙熏火燎的場(chǎng)景有很多。記者許俊文攝影

露天燒烤形成的濃煙對(duì)晚上AQI的陡升“功不可沒(méi)”

□記者朱琨文閆化莊攝影

閱讀提示|夏季來(lái)臨，夜市燒烤大熱，隨之而來(lái)的，就是空氣質(zhì)量指數(shù)（AQI）的跳高。環(huán)保部門(mén)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，入夏以來(lái)，晚6時(shí)～9時(shí)的AQI往往比前一個(gè)時(shí)段高很多。專(zhuān)家分析稱(chēng)，燒烤油煙這項(xiàng)“時(shí)令性”污染物“功不可沒(méi)”，而帶油顆粒物不僅更難清除擴(kuò)散，更易形成二次污染，且對(duì)人體呼吸系統(tǒng)損傷也更大。

[分析]

“上藍(lán)下黃”的天氣中燒烤油煙易形成二次污染

入夏以來(lái)，鄭州式的“雙層天空”讓人郁悶——上層藍(lán)天白云，近地面卻黃蒙蒙一片。

“根據(jù)5月份已有統(tǒng)計(jì)的27天的AQI數(shù)據(jù)，盡管拿下18天的‘良’，但是PM10成為首要污染物�！编嵵菔协h(huán)保局空氣監(jiān)測(cè)站空氣監(jiān)測(cè)報(bào)科科長(zhǎng)袁明浩表示，出現(xiàn)“上藍(lán)下黃”的原因是，盡管氣象條件利于污染物擴(kuò)散，但是擴(kuò)散能力僅僅體現(xiàn)在高空，低空及近地面的空氣中，由于揚(yáng)塵等原因造成大顆粒物彌漫，且由于換季常出現(xiàn)的逆溫層，使得污染物更難擴(kuò)散。

“這種情況下，燒烤油煙這種“時(shí)令性”污染物不僅難以擴(kuò)散，還會(huì)在高溫光照輻射下形成更嚴(yán)重的二次污染�！痹�明浩表示，“燒烤油煙含有基礎(chǔ)性有機(jī)物、黑炭顆粒物，從碳2到碳14的化合物有成百上千種，它們?cè)诨�合作用中形成的物質(zhì)更是千變?nèi)f化，這里面可能有化學(xué)污染。二次污染的一個(gè)重要指標(biāo)就是臭氧，在夜間伴隨AQI的上升，臭氧值也在上升�！�

[危害]

油煙進(jìn)入人體更難“清理”內(nèi)含有害物質(zhì)還可致癌

“想想，吸塵器用水洗就能干凈，抽油煙機(jī)容易清理嗎？這就是油煙跟普通霾的區(qū)別。”省人民醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師馬希濤表示，燒烤尤其是肉類(lèi)燒烤，燃燒脂肪、蛋白形成的焦油，要比香煙燃燒形成的植物焦油危害更嚴(yán)重，另外像辣椒面、調(diào)料粉等都可以隨著空氣吸到肺里。

“油比水的張力要大，所以進(jìn)入呼吸道后，會(huì)很強(qiáng)力地吸附在細(xì)胞壁上，形成斑斑點(diǎn)點(diǎn)。”馬希濤說(shuō)，普通的塵埃顆粒進(jìn)入呼吸系統(tǒng)，細(xì)胞靠自身的凈化代謝能力可以吞噬，但進(jìn)入人體的油煙顆粒并不容易“清理”。

另外，他還表示，實(shí)驗(yàn)和研究表明，燒烤產(chǎn)生的苯并芘、亞硝胺都有致癌作用。記者查詢(xún)相關(guān)調(diào)查實(shí)驗(yàn)了解到，一個(gè)烤羊肉串?dāng)傁蚩諝庵信欧懦龅谋讲④�，濃度可達(dá)每立方米1000多納克（千分之一微克），是環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的60至110倍。

數(shù)據(jù)作證

21日：晚6時(shí)，AQI開(kāi)始上升，晚9時(shí)達(dá)到頂峰。

25日：由于風(fēng)沙大，前半日為中度污染（AQI指數(shù)150～200），并一路跳高至重度污染和嚴(yán)重污染，在下午3時(shí)一度到達(dá)474（300～500為嚴(yán)重污染），接近500的爆表值。下午4時(shí)，風(fēng)勢(shì)減弱，嚴(yán)重污染變成中度污染（AQI指數(shù)171）。晚上9時(shí)，AQI再度高企（323）。

26日：白天空氣質(zhì)量基本為“良”。晚7時(shí)，進(jìn)入“輕度污染”并一路走高。

28日：晚9時(shí)，此前保持了8個(gè)小時(shí)的“良”被打破，監(jiān)測(cè)點(diǎn)之一煙廠進(jìn)入“輕度污染”，其他點(diǎn)位的AQI數(shù)值也有上升。

總結(jié)：記者從環(huán)保部門(mén)了解到，一到晚間AQI就陡增的現(xiàn)象，入夏以來(lái)表現(xiàn)得越來(lái)越明顯。5月15日至27日，有8天出現(xiàn)了晚7時(shí)～9時(shí)AQI比前一時(shí)段明顯上升的情況。而據(jù)記者調(diào)查，這一時(shí)段，也正是夏季夜市尤其是露天燒烤火熱的時(shí)刻。

名詞解釋

空氣質(zhì)量指數(shù)（AQI），是定量描述空氣質(zhì)量狀況的無(wú)量綱指數(shù)。參與空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要污染物為細(xì)顆粒物、可吸入顆粒物、二氧化硫、二氧化氮、臭氧、一氧化碳等六項(xiàng)。

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