“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，杭州和茶的情緣注定是理不清的。每當天氣爽朗時候，大大小小的茶館、茶樓、茶座總是門庭若市。談笑往來間，呷一口香茗，品一塊茶點，整個杭州城就是一個不必刻意雕琢的“大茶寮”。而龐穎的和茶館，正是這“大茶寮”中平凡卻又特別的存在。

　　龐穎：我們古人講寄情山水，怡情養(yǎng)性，喝茶也是一樣，能夠把一方山水喝到肚子里去，選好茶，用好器，找準手法，你就能泡出一壺好茶。茶里，既有歷史又有現(xiàn)在，既能感知悠閑又能體會自然。

　　關(guān)于龐穎：

　　龐穎，杭州和茶館締造人，因為美食家沈宏非說她是自己去杭州必訪之人而走紅。她認為茶的精神在于"無味至味"，茶的沖泡之法在于"器為茶之父，水為茶之母"。更可貴的是，她在十幾年間走遍了中國大大小小的茶園，身體力行傳播現(xiàn)代版的"茶經(jīng)"。

　　34歲之前，龐穎的人生可以說是一帆風順。浙大畢業(yè)之后分配到了浙江廣播電視大學當計算機老師，戀愛結(jié)婚生子分房，一切按部就班，水到渠成。直到她做了一個讓所有人都詫異的決定—辭去大學老師的工作，經(jīng)營和茶館。

　　起初的龐穎并不懂茶，帶著滿心的疑問也為了最好的原材料龐穎背起背包進山尋茶。 浙江、云南、廣東，黃山、廬山、桐木關(guān)等，十五年來，龐穎背著包走遍了8個省和數(shù)不清的山頭。她甚至為了了解黑茶重走了川藏茶馬古道。如今的龐穎對如何沏出一杯好茶可謂了如指掌，但她仍說，自己的學茶之路是正在進行時。

　　在龐穎的身上你能感受到一種力量。你會從這個真性情的女人身上感受到她對茶、對生活的執(zhí)著。她的邏輯思維非常強，講話語速很快，思維清晰，卻又不影響她從骨子里透出的人文精神。就像她最愛的綠茶一樣，復雜、細膩而爽朗�！芭�力地工作，認真地生活”，龐穎從尋一片茶葉開始，從選擇一件盛茶的器皿開始，遵循著商業(yè)規(guī)則，分享著屬于茶的獨特文化。

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