高星級酒店為應對行業(yè)“寒冬”，紛紛轉型推出適合大眾市場需求的產品。北京商報記者昨日獲悉，天倫國際酒店集團旗下伯豪瑞廷酒店近期推出一系列物美價廉的餐飲推廣活動，例如198元的海鮮自助晚餐、298元超值4人家宴、最高售價198元的親民月餅等；旗下康源瑞廷酒店為舉辦婚宴的賓客提供平價酒水，無論是啤酒、紅酒還是軟飲均以不超出市場的價格出售。

　　同時，酒店推出了從1999元/席到6999元/席不等的多種價位婚宴菜單，基本滿足了不同消費需求的賓客。針對選用不同價位婚宴，客人還可以免費使用酒店客房，如豪華標準間、行政套間和湖景套間等。近日，天倫國際酒店集團旗下各酒店同期推出了便民、惠民的“瑞家菜”，以68元/位和98元/位的親民價格，分別提供36款和43款精品菜肴無限量供應的零點自助式中餐。在業(yè)內人士看來，高星級酒店力推平民餐，是其應對高端餐飲行業(yè)的“自救”行為，雖然沒有了公務消費這塊市場，但卻打開了普通消費者這塊更大的市場。如果五星級酒店的餐飲能夠主動降低身價走平民化路線，可使以往被拒之門外的普通消費者迅速回流，并在平民市場中形成特有的口碑。

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