苦菜，藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草，別名天香菜、甘馬菜、無(wú)香菜，是中國(guó)人最早食用的野菜之一�！对�(shī)經(jīng)》就曾記載：采苦采苦，首陽(yáng)之下；《周書》中也提到：小滿之日苦菜秀�？嗖俗源艘恢卑殡S我們至今。紅軍長(zhǎng)征途中，苦菜更是成了“軍糧”。當(dāng)時(shí)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng)，英勇殺敵打勝仗。

□記者劉學(xué)增實(shí)習(xí)生李懿文記者平偉攝影

閱讀提示丨今天，二十四節(jié)氣中的“小滿”來(lái)臨。從名字看，“小滿”令人感到“滿滿”的期待。它的到來(lái)，不僅吹響了麥?zhǔn)涨暗奶?hào)角，也預(yù)示著暑氣漸盛。也因?yàn)閷?duì)農(nóng)事特殊的地位，小滿在歷史演變中形成了頗具特色的民俗。

時(shí)節(jié)|吹響三夏收獲“集結(jié)號(hào)”

今天上午10時(shí)59分農(nóng)歷“小滿”來(lái)臨，此刻太陽(yáng)正好轉(zhuǎn)到黃道經(jīng)度60度。“小滿”和春季的“驚蟄”、“清明”一樣，反映了生物受氣候變化的影響而出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育的現(xiàn)象。它的到來(lái)，吹響了三夏收獲的集結(jié)號(hào)。預(yù)示著不久之后，我省自南向北進(jìn)入麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)。

但據(jù)我省農(nóng)業(yè)部門的信息，由于今年氣溫偏高，我省大部分地區(qū)小麥較常年提前2～5天，目前豫南、豫西等地區(qū)已經(jīng)開始收獲，省內(nèi)其他大部分地區(qū)6月前后進(jìn)入收獲期。

“小滿不滿，麥有一險(xiǎn)”，這是在我省農(nóng)村地區(qū)流傳的一句諺語(yǔ)。小滿過(guò)后意味著夏天真的要來(lái)了。昨天白天，省會(huì)鄭州炙熱無(wú)比，市內(nèi)大部分時(shí)間氣溫都在35℃左右，是今年以來(lái)最熱的一天。

省氣象局專家介紹，小滿過(guò)后，我省主要天氣是高溫高濕多雨。不過(guò)從近期的氣象資料分析，近半個(gè)月內(nèi)省內(nèi)降雨并不頻繁，但溫度會(huì)持續(xù)走高。這一時(shí)期晝夜溫差會(huì)從前段時(shí)間的20℃縮小到10℃左右。專家提醒，小滿后，食物、衣物等要注意防濕防霉。

習(xí)俗|吃盤苦菜“憶苦思甜”

現(xiàn)在很多人把苦菜當(dāng)做一味嘗鮮菜。但對(duì)年長(zhǎng)一些的人來(lái)說(shuō)，苦菜在記憶里可能是一頓飯，甚至“救命糧”。在小滿，最重要的就是“吃苦菜”。

在古代，小滿時(shí)節(jié)，糧食還未下倉(cāng)，儲(chǔ)糧已經(jīng)食完。而這時(shí)候，“春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)”，苦菜的瘋長(zhǎng)恰好解決糧食短缺的問(wèn)題。

據(jù)省農(nóng)科院專家介紹，苦菜還具有清熱、涼血和解毒的功能，小滿時(shí)常出現(xiàn)的干熱風(fēng)往往容易讓人們出現(xiàn)燥熱癥狀，此時(shí)吃苦菜對(duì)身體有好處。

除了吃苦菜，在我國(guó)很多農(nóng)村地區(qū)，小滿時(shí)節(jié)還有“搶水”或“祭車神”的習(xí)俗。民俗專家解釋，這是因?yàn)樾�滿時(shí)作物將熟未熟，正是收獲前關(guān)鍵期，而古代“靠天吃飯”，十年九旱是常見的事，所以水成了最重要的祭拜對(duì)象。

養(yǎng)生|皮膚病將進(jìn)入高發(fā)期

小滿過(guò)后，氣候變化較大，也是養(yǎng)生較大的轉(zhuǎn)化時(shí)期。河南中醫(yī)學(xué)院的專家表示，小滿過(guò)后養(yǎng)生的重點(diǎn)是要做好“防熱防濕”，因?yàn)檫@一時(shí)期是皮膚病高發(fā)時(shí)期。

我國(guó)歷來(lái)有“暑多挾濕”的說(shuō)法，暑熱之氣最易與濕氣一起侵犯人體，最常見的疾病是風(fēng)疹或濕疹。另外，小滿后也是受涼引發(fā)疾病的多發(fā)時(shí)期。因?yàn)闇囟壬�高，很多人睡覺時(shí)開始使用電扇、空調(diào)。實(shí)際上深夜氣溫還是較低，長(zhǎng)時(shí)間開著制冷設(shè)備對(duì)身體有損傷。

另外，小滿過(guò)后，因?yàn)閻灍岢睗�，易引起上火、消化不適等癥狀，專家建議，有此癥狀要保持情緒穩(wěn)定，通過(guò)飲食、散步、轉(zhuǎn)到?jīng)鏊�空間等方法進(jìn)行舒緩。

這一時(shí)期，飲食宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清濕除熱作用的食物，多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白食物。多飲決明子茶、大麥茶等。

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史話“小滿”

“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿�！薄对铝钇呤�二候集解》中對(duì)小滿這樣記載。小滿形成于西漢，屬于較晚出現(xiàn)節(jié)氣之一。小滿的“滿”字是形容什么的呢？《歷書》給了明確答案：“斗指甲為小滿，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也�！币馑际亲匀唤缰参锉容^茂盛、豐滿了，以麥類為主的夏收作物的籽粒逐漸飽滿，但尚未到最飽滿的時(shí)候。

詩(shī)話“小滿”

“小滿已過(guò)棗花落”(宋·邵定·《繅車》）

“玉歷檢來(lái)知小滿”(宋·趙蕃·《自桃川至辰州絕句四十有二》)

“南風(fēng)原頭吹百草，草木叢深茅舍小。麥穗初齊稚子?jì)�，桑葉正肥蠶食飽。”（宋·歐陽(yáng)修·《歸田園四時(shí)樂(lè)春夏二首(其二)》）

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